昨年の夏に、インドネシアの首都「ジャカルタ」に行ったとき、町では大規模な工事をしているシーンを見ました。聞けば2018年のアジア大会に向けての工事だったようでした。それから1年余り、今ジャカルタでそのアジア大会が開催されています。結果的に合う形で、インドネシアウィークに突入しました。そこで今回はジャカルタの定食を作る事にしました。

こちらがインドネシアの発酵食品「テンペ」です。

納豆に似ていますが、こちらはテンペ菌というもので大豆を発酵させます。

こちらも定食「スペシャル」以上で用意しました。

今回はジャカルタの定食で肉（唐揚げ）と魚（つみれ揚げ）を選べるようにしました。こちらは魚バージョンです。

インドネシアウィークは9月2日（日曜日）まで開催、

奇しくもジャカルタアジア大会の最終日と重なりました。

今週はインドネシアウィーク。日々梅雨の雨でうっとうしい状態に加えて、週明けの地震もあって、非常に不安定な1週間。こういう時は、１５年前から普通に馴染みがあり、タイ料理やベトナムの「フォー」よりも有名と考えられる、東南アジア料理でも定番中の定番「ナシゴレン」の提供で、気持ちを落ち着けてみることにしました。

こちらが鶏肉バージョンです。ココナッツミルクで煮込んでいます。

ちなみにナシゴレンも、自家製のペーストなどでジャスミンライスを炒めてます。また味が濃いという事で、野菜は生野菜を添えました。

インドネシアウィークは２４日日曜日まで開催します。

こちらは鶏肉で、日本米のバージョン。鶏肉はサンバル（自家製）を混ぜて作りました。