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すっかり肌寒くなって来ましたね。お客様も、喉風邪を引いていらっしゃる方が多く見受けられるようになりました。皆様は、いかがお過ごしでしょうか。

さて、料理教室の日程とメニューが決まりましたので、お知らせします。
今月から、リクエスト教室も実施しています。
あなたの習いたい料理と希望日をお知らせください。
お好きな曜日でOK。2名以上で実施します。
お友達とふたり以上でお申し込みいただくとスムーズです。

◇ベトナム料理教室   
   ※曜日がいつもと異なります。
    11月8日(木)昼(10時半~14時半頃)
       8日(木)夜(19時~22時半頃)
       10日(土)夕方(16時半~20時半頃)
       11日(日)夕方(16時半~20時半頃)

・いかの肉詰めトマトソース煮(ムックニョイティット/M?c nh?i th?t)
・豆腐の土鍋煮(ダオフーコー/??u ph? Kho)
・里芋と青菜のスープ(カインコアイソー/Canh khoai s?) 
 
先月、週代わり定食で作ったイカの肉詰め、
これを習いたいというリクエストにお応えしての教室なので、
曜日が変則になりました。(今後は、こういう形のレッスンもしていきます)
これから冬に向けて、夕ご飯にさくっとできる料理を選びました。
どれもご飯泥棒ですよ。

◇タイ料理教室    
     11月13日(火)昼(10時半~14時半頃)
        13日(火)夜(19時~22時半頃)
        17日(土)夕方(16時半~20時半頃)
        18日(日)夕方(16時半~20時半頃) 

・カラムプリー・パン・タオフー)(豆腐のロールキャベツ)
・カーオ・オップ・クンチェン(中国ソーセージの炊き込みご飯)
・カノムクロック(ココナツミルクのたこ焼き風)

冬に向かって、温かい料理を作りましょう。
今回は、あまり辛くない、中国系の料理です。
辛いものやスパイシーなものが苦手な家族の方にも
安心して作ってあげられるおかずです。
カノムクロックは、タイフェスでいちばん人気のある料理。
想像以上にかんたんに作れます。

◇東南アジア料理でクリスマス教室  
    12月9日(日)夕方(16時半~20時半頃)
      11日(火)昼(10時半~14時半頃)
      11日(火)夜(19時~22時半頃)

 ・鶏の丸焼きカンボジアスタイル(ボックモアン)
 ・海老載せタイ式茶碗蒸し(カイ・トゥン)
 ・レモングラス風味の土鍋ご飯(コム・タイ・カム)

お客様のリクエストでカンボジアの鶏の丸焼きをお作りしたら、大好評。
それからコース料理のメインに何回か作ったのですが、いずれも歓声が上がる人気料理です。
作り方を覚えておくと、ローストチキンへのアレンジも可能。
クリスマスに向けて、練習しましょう。
パーティの時に便利な料理2品といっしょに。

◇タイ料理教室
    12月16日(土)夕方(16時半~20時半頃)
       16日(日)夕方(16時半~20時半頃)
       19日(火)昼(10時半~14時半頃)
       19日(火)夜(19時~22時半頃)

・トムヤム鍋
・海老ペースト載せ揚げパン
・サツマイモの生姜煮

寒くなったので、鍋料理が活躍する季節です。
人気の高いトムヤム鍋をおうちで作るチャンスですよ。
タイで人気の肉団子なども手作りします。

※1月に恒例のキムチ教室をします。

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◇チェンマイのかわいい雑貨たちを販売します。
 秋のグルメツアー、タイ・チェンマイのロイカートンお祭りに参加します。
 魅惑のチェンマイ、刺繍いっぱいの民族衣装、雑貨類、花柄がかわいい
 ホーロー製品など、山のようにステキな雑貨があふれています。
 今回、そんなかわいい子たちをたくさん買って来るつもりです。
 日本の市価よりかなりお安くお譲りできると思うので、どうぞお楽しみに。
 帰国後、店舗入り口周辺にディスプレィしていきます。 
 なお、今は、マレーシアで買ってきたなまこ石鹸を800円で販売していますよ。
 市価1,500円以上するものです。

※旅の詳細・料金   http://asianfoods.biz/2018_tc/201811.pdf
 チャーター車に余裕があるため、チェンマイ現地合流でご参加いただけます。
 ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。          

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※料理教室は原則2名以上参加で実施します。
 夜教室で、先にコースのお客様の予約が入った場合は
 教室を中止する場合もあります。
 
場所:サワディシンチャオ 
定員:4名
料金: 5500円(材料費込み・ソフトドリンク込み)
     
※お支払にクレジットカードがご利用できます。

※お問い合わせ、お申し込みは ogushi_miki@yahoo.co.jp

 今後、このアドレスに移行していこうと考えています。
 迷惑メールホルダーの解除をお願いいたします。
 特にドコモなど携帯メールに届かないことが増えています。

それでは、再びお会いできることを楽しみにしていますね♪

                      サワディシンチャオ   おぐしみき

おぐしみき