「サワディシンチャオ(旧:東南アジア10か国料理店)」公式ブログ

2021年1月まで存在していた飲食店。店は閉店しましたが事業は引き続き継続します。

2018年05月

おはようございます。
本日も12時から営業します。
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先日のコース料理より

タイウィークは本日までの開催です。
次回はシンガポールウィークとなります。

  ↓   ↓
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お知らせ
・日曜日のお昼営業を開始しました。
・夜営業は一人客のお客さんのみ定食がご利用できます。
・複数客のお客さんは当日お昼13時までの予約制のコース利用のみとなります。
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次回「朝フォー」は6月9日(土曜日)と10日(日曜日)に開催します。
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料理教室のご案内
鍋メニューのコースもあります。


メニューについて
PDF形式のチラシ

後はHPを確認ください。


※本日の記念日
日本海海戦の日
1905年のこの日、日本海海戦で東郷平八郎が率いる日本艦隊が、ロシアのバルチック艦隊に対して大勝利を収めた。
後に「東郷ターン」と呼ばれる丁字型陣形をとり、敵艦に対して一斉射撃をして大勝利を収めた。

(旧)海軍記念日
日本海海戦を記念し、戦前は記念日になっていた。1945年の第二次大戦敗戦の後、「陸軍記念日」とともに廃止された。

百人一首の日
1235(文暦2/嘉禎元)年のこの日、藤原定家によって小倉百人一首が完成された。
藤原定家の「明月記」の文暦2年5月27日の項に、定家が親友の宇都宮入道蓮生(頼綱)の求めに応じて書写した
和歌百首が嵯峨の小倉山荘(嵯峨中院山荘)の障子に貼られたとの記述があり、この記事が小倉百人一首の初出ではないかと考えられている。

小松菜の日
堺市で小松菜を生産するしものファームが2006年に制定。
五(こ)2(ツー)七(な)で「こまつな」の語呂合せ。

おはようございます。
本日も12時から営業します。
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先日のコース料理より

明日日曜日までの開催です。

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お知らせ
・日曜日のお昼営業を開始しました。
・夜営業は一人客のお客さんのみ定食がご利用できます。
・複数客のお客さんは当日お昼13時までの予約制のコース利用のみとなります。
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次回「朝フォー」は6月9日(土曜日)と10日(日曜日)に開催します。
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※本日の記念日
東名高速道路全通記念日
1969年のこの日、大井松田IC~御殿場ICが開通し、東京から愛知県小牧市まで346kmにおよぶ東名高速道路が全線開通した。小牧ICで、4年前に完成していた名神自動車道と接続し、関東・中京・関西を結ぶ日本の大動脈となった。

ラッキーゾーンの日
1947年のこの日、甲子園球場にラッキーゾーンが設置された。
広すぎてホームランが出にくいとの理由で設置されたが、1992年に撤去された。

ル・マンの日
1923年のこの日、自動車耐久レースの最高峰、ル・マン24時間耐久レースの第1回大会が、フランス北西部の町ル・マンで開催された。

県民防災の日 [秋田県]
1983年のこの日、秋田県沖で日本海中部地震が発生した。

独立記念日 [グルジア]
1918年のこの日、グルジア民主主義共和国が建国を宣言した。
1921年に赤軍に首都を占領されてソ連の一部となり、1991年に再独立した。

独立記念日 [ガイアナ]
1966年のこの日、南米のイギリス領ギアナがガイアナとして独立した。

梓薫忌
小説家・評論家・栗本薫の2009年の忌日。
小説家としては栗本薫、評論家としては中島梓の名義を使用したことから、両方の名前を取って「梓薫忌」と呼ばれる。

旅行記の17回目は、9日目後半。ピマーイ遺跡の見学とナコーンラチャシーマの夕食です。
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・ピマーイ遺跡見学
・2年ぶりのナコーンラチャシーマの旧市街
・ナコンラーチャシーマの夕食

という所が見どころになります。
今回は、短時間で回れるピマーイ遺跡見学で、アンコールワットと同じクメール文化の雰囲気を確認してから、ナコーンラチャシーマに2年前と同じところをなぞるように歩きました。
それでは本編をご覧ください。 https://4travel.jp/travelogue/11362108

おはようございます。
本日も12時から営業します。

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先日のコース料理より

5月27日日曜日までの開催です。
先日のタイフェスティバルで仕入れてきた、
タイから輸入された現地の魚を使います。
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お知らせ
・日曜日のお昼営業を開始しました。
・夜営業は一人客のお客さんのみ定食がご利用できます。
・複数客のお客さんは当日お昼13時までの予約制のコース利用のみとなります。
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次回「朝フォー」は6月9日(土曜日)と10日(日曜日)に開催します。
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※本日の記念日
アフリカデー
1963年のこの日、アフリカ統一機構(OAU、現 アフリカ連合(AU))が発足した。

主婦休みの日
生活情報紙『リビング新聞』が2009年に制定。
日頃家事を主に担当している主婦がリフレッシュをする日。読者のアンケートにより1月25日・5月25日・9月25日を「主婦休みの日」とした。

食堂車の日
1899年のこの日、山陽鉄道・京都~三田尻(現在の防府)で日本初の食堂車が走った。
一等・二等の乗客専用で、メニューは洋食のみだった。

有無の日
第62代天皇・村上天皇の967(康保4)年の忌日。
村上天皇は、急な事件のほかは政治を行わなかったことから。

広辞苑記念日
1955年のこの日、岩波書店の国語辞典『広辞苑』の初版が発行された。

タップダンスの日(National Tap Dance Day) [アメリカ]
1988年9月に米国議会に提出され、1989年11月にブッシュ大統領が署名した法律により制定。
「タップの神様」と呼ばれたビル・ボージャングル・ロビンソンの誕生日。

独立記念日 [ヨルダン]
1946年のこの日、ヨルダンがイギリスの国連委任統治領から独立した。

五月革命記念日 [アルゼンチン]
1810年のこの日、アルゼンチンでスペインからの解放を求める「五月革命」が起こった。

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今週はタイウィーク。10カ国の中でも人気の1・2位を争う国ですが、今週は偶然にも先週の土日に行われたタイフェスティバル大阪の直後でした。

それならば「タイフェスティバルよりおいしい料理を」というコンセプトで今週は挑むことにしました。

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この魚は、タイから輸入されたものです。タイフェスティバルで出店していた物販のブースで購入しました。こういう魚は別に普段からも入手できますが、どうしても割高気味になるのと、形状が見慣れない熱帯魚なのでついついお昼の時は2の足を踏んでしまいます。

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こちらはパッケージに入っている姿です。いろんな種類の魚が輸入されていますが、このタイプは1人一匹のサイズでちょうどよさそうです。


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パッケージを開けて並べてみると、どこかアジアの国のローカル市場の様子が、
脳裏に浮かぶから不思議なものです。この魚は頭が最初からついていないタイプです。

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今回はこの魚を唐揚げにすることにしました。上からタマリンドソースを書けます。

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今回の野菜スープも少しパンチがきいています。

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という事でワンプレート形式にしました。

料理の味や好みはいざ知れず、私たちはタイ料理専門店ではないので
どうしても「専門店」とガチで比較すると厳しくなります。
(もちろん負けない味を出しているつもりですが)

しかし今回「ワザ」と対抗心の様な書き方をしたのは、フェスティバルのブースだからです。屋台出店の経験があるのでわかるのですが、フェスティバルのブースは事実上のアウェイ状態での料理提供となります。直前加熱しかできないなどの制限も多く。
今年の厨房は以前よりずいぶんよくなっているようには見えました。それでもふだんの厨房「ホームグラウンド」と比べると力が抑え気味になります。
それならば、こちらは「ホーム」なので、アウェイ状態のなら専門店が相手でも
という事だったのです。

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でも、念のため、普段出さない「グリーンカレー」まで、特別に用意してしまいました。(但しスペシャル以上限定)

タイウィークは日曜日までやっています。珍しいのでお時間あればぜひ。

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