「サワディシンチャオ(旧:東南アジア10か国料理店)」公式ブログ

2021年1月まで存在していた飲食店。店は閉店しましたが事業は引き続き継続します。

2017年10月

おはようございます。木曜日の本日も12時から営業します。
今週は、ミャンマーウィークです。本日土曜日まであと2日間の開催です。

16時30分ラストオーダーです。
夜はコース料理とおひとり様の定食です。21時ラストオーダーです。

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昨日の夜の飛び込み(予約なし)コース「プレミアムベーシックコース」のメインは牛肉のベトナムステーキ

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後はHPを確認ください。


※本日の記念日
原子力の日
日本政府が1964(昭和39)年に制定。
1963(昭和38)年、茨城県東海村の日本原子力研究所で、日本初の原子力発電が行われた。
また、1956(昭和31)年のこの日には日本が国際原子力機関(IAEA)に加盟した。

反原子力デー
「原子力の日」に因み、各地で原発反対の運動が行われる。

柿の日
全国果樹研究連合会が2005(平成17)年に制定。
1895(明治28)年のこの日、俳人・正岡子規が「柿食へば鐘が鳴るなり法隆寺」の句を詠んだ。

青汁の日
アサヒ緑健が制定。
10をアルファベットのIOに見たてて「青」と読み、26を「汁」と読む語呂合せ。

きしめんの日
愛知県製麺工業協同組合が制定。
食欲の秋の10月と、きしめんはつるつる感が特徴であることから「2(つ)6(る)」の語呂合せ。

ナショナルデー [オーストリア]
1955年のこの日、オーストリアが永世中立国宣言をした。

アンガムデー [ナウル]
第一次大戦後の人口調査で、民族の存続に必要とされる1500人を下回った南太平洋の国・ナウルの人口が、1932年のこの日に1500人に達したことを記念。

いつもお世話になります。本日火曜日は、12時から営業いたしますが、
夜は料理教室開催の為夕方までの営業となります
10月28日土曜日まで、「ミャンマーウィーク」となります。

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夜営業は休止いたします



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※本日の記念日
国連デー(United Nations Day)
国際デーの一つ。1948(昭和23)年から実施。
1945(昭和20)年のこの日、ソ連の国際連合憲章への批准により、発効に必要な20か国の批准が得られたため、国連憲章が発効し、国際連合が発足した。
日本は1956(昭和31)年に加入が認められた。

世界開発情報の日(World Development Information Day)
1972(昭和47)年の国連総会で制定。国際デーの一つ。
1970(昭和45)年のこの日、「第2次国連開発の10年のための国際開発戦略」が採択された。
世界中で行われている開発に関する情報を集めて、地球全体の開発のバランスを考える日。

ツーバイフォー住宅の日
日本ツーバイフォー建築協会が制定。
ツーバイフォー工法が断面2×4インチの規格材を使用することから。

文鳥の日
10月が手乗り文鳥の雛が出廻る時期であることと、「て(10)に(2)し(4)あわせ」(手に幸せ)の語呂合せから。

トリコロール記念日 [フランス]
1794年のこの日、フランス国民公会が、現在フランスの国旗となっている青・白・赤の三色旗(トリコロール)を国家の象徴と定めた。
フランス革命の時、市民軍はパリ市の色である赤と青の帽章をつけた。革命が全国に広がって市民軍は国民軍となり、その総司令官に任命されたラファイエットは、「市民と王家が協力して新しい国を作るべき」として、帽章に王家の色である白が加えられた。王政は1791年に廃止されたが、この3色を使った三色旗は国民軍のシンボルとなった。

独立記念日 [ザンビア]
1964年のこの日、アフリカのイギリス領北ローデシアがザンビア共和国として独立した。

いつもお世話になります。本日月曜日は、お休みをいただきます。
10月24日火曜日からは、「ミャンマーウィーク」となりますご期待ください。

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2017年1月撮影

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※本日の記念日

電信電話記念日
電気通信省(後の電電公社、現在のNTT)が1950(昭和25)年に制定。
1869(明治2)年9月19日(新暦10月23日)、東京~横浜で公衆電信線の建設工事が始まった。

津軽弁の日
津軽弁の日やるべし会が1988(昭和63)年に制定。
方言詩人・高木恭造の1987(昭和62)年の命日。

モルの日(Mole day)
主として北米の化学者たちが、10月23日の午前6時02分から午後6時02分までを、物質量の単位である「モル」を記念する日として祝っている。
1モルは6.02×10の23乗個(アボガドロ定数)の粒子(分子・原子など)からなる物質の物質量と定義されており、この6.02×10の23乗という数字を6:02 10/23に当てはめたのが「モルの日」である。

1956年革命、および共和国宣言の記念日 [ハンガリー]
1956年のこの日、ハンガリー動乱(ハンガリーでは1956年革命と呼ばれる)が始った。また、1989年のこの日には、ハンガリーが社会主義の人民共和国から共和国に体制変革した。

チュラーロンコーン大王記念日 [タイ]
タイ国王ラーマ5世(チュラーロンコーン)が1910年に亡くなった日。
ラーマ5世は「チャクリー改革」と呼ばれる数々の改革を行い、現在でも国民からの人気が高い。

いつもお世話になります。本日日曜日と明日月曜日は、お休みをいただきます。
10月24日火曜日からは、「ミャンマーウィーク」となりますご期待ください。

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昨日テイクアウトがありました。

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海南チキンライスも(店内とはどうしてもイメージ異なりますが)

このように、お持ち帰りもできますので、お気軽にお問い合わせください。


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※本日の記念日
国際吃音啓発の日(International Stuttering Awareness Day)
国際吃音者連盟・国際流暢性学会などが1998年に制定。
吃音(どもり)についての理解啓発を求める日。

平安遷都の日,時代祭
794(延暦13)年のこの日、桓武天皇が長岡京から山背国葛野郡宇太村の新京に移った。「平安京」と命名されたのは、その年の11月8日だった。
平安遷都1100年を記念して1895(明治28)年に創建された平安神宮の例祭・時代祭はこの日に開催される。

パラシュートの日
1797年のこの日、フランスのパリ公園でアンドレ=ジャック・ガルヌランが高度8000フィート(約2400m)の気球から直径7mの布製の傘のようなものと一緒に飛び降りた、これが世界初のパラシュートによる人間の降下となった。着陸時に衝撃があったものの、無傷であった。

(旧)絹婚記念日
日本ネクタイ組合連合会と日本スカーフ協会が1995(平成7)年から1997(平成9)年まで実施。
ネクタイやスカーフ等の絹製品のPRのため、結婚12年目の「絹婚式」を迎える夫婦に絹製品のプレゼントをと呼びかけている。

中原中也忌
詩人・中原中也の1937(昭和12)年の忌日。

パワースポット「天川村」ショートトリップの3回目は、6時間歩いて
たどり着いた洞川(どろがわ)温泉。こちらの宿で山の幸をいただいて
一泊しました。
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温泉街を歩きます。ここは元々大峰山で修行をする修験者の人たちが利用した宿場町で、「温泉」と言うものは比較的新しく掘り当てられたものなので、一般的な温泉街とはちょっと違うかもしれません。しかし町の風情は並みの温泉街では太刀打ちできない風格があります。

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このあたりの川は正しく「清流」なので川魚も新鮮なものがあります。

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その魚を塩焼きにしています。「食べておけばよかった」と後で後悔

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その代り?こちらでコーヒーをいただきました。

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旅館街の中心部に近づくと、江戸時代以前の宿場町「旅籠街」の雰囲気が
出てきました。ただ地面がアスファルトで舗装されているのと車・電柱の
存在を除けば。

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こちら「久保冶」久保さんのお宅ではなく、今晩宿泊する旅籠です。

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その前に少しだけ散策をと見つけたのは豆腐屋さん。
「ごろごろ水」と呼ばれる地下水は、半世紀かけて湧き出るという
ph8.2のアルカリ自然水。それを使って美味しい豆腐が出来上がるわけです。
翌日購入することにしました。
※実はこの豆腐を使って、シンガポールウィークの1品を作ったのです。

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ずっと続く旅籠街。天候は悪いもののいい感じで山に霧が立ち込めて。

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私たちが宿泊する旅籠以外にもこういう魅力的な宿が数軒並んでいます。

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この日の宿泊者リスト。こじんまりした旅籠の宿泊経験が少ないので
名前が載っているのは嬉しいです。もちろん一番左端の「智光院」では
ないですけど。


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さて、中に入ります。門構えからしてよいですね。
ちなみにこちらは家族経営の温かい雰囲気の宿でした。
お勧めです。

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宿泊する部屋がこちら炬燵(こたつ)があって
正しく「和:JAPAN」ですね。

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小さな餅が用意されていました。

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襖絵や額。そして上の電灯なども20世紀以前にタイムスリップしたような
錯覚を感じます。


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ふすまとエアコン。このふすまの先にトイレがあります。

早速一風呂浴びて、夕食は山の幸をいただきます。

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こちらです。メインはこの山を駆け抜けているイノシシの鍋です。

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食事のフロアも個室でテレビが見られるようになっています。

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滋賀県の甲賀地方にあった高級日本料理店「しのはら」を思い出します。

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猪鍋です。

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拡大しました。ごろごろ水で作った豆腐との相性が絶妙でした。

ちなみに、次回のミャンマーウィーク用にこの猪肉を仕入れてます。
ただこの時ではなく、この地域との取引がある知り合いのバイヤー(肉屋)さんより
大阪に戻ってから仕入れました。

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柿の葉寿司 奈良県全体の名物ですが、天川村洞川のそれは素朴な雰囲気です。

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中身はこちら。伝統的な鯖寿司です。

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他にもいろいろいただきました。

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最初は風呂上りとばかりにビールをいただきましたが
やはりこういう料理には日本酒ですね。

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戻っていると布団が引かれていました。一見卑猥に見えますが
私たちは一応「夫婦」と言うポジションですので。

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部屋の前の廊下です。きれいに磨かれていますね。

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実は夜、食事の後に出かけました。

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夜の宿の様子。「八大龍王」と言う幟がありますが、実はこれに関する
お祭りがありました。

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川を渡った先に、「龍泉寺(りゅうせんじ)」という真言宗の仏教寺院があります。

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私たちは知らなかったのですが、宿の予約をして何か面白い催しがないかと
調べたらこちらのお祭りを見つけました。でも有名な祭りで毎年訪れる人も
いるとか、偶然とはいえ運が良いですね。


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19時からの開始時間より少し遅れて到着しましたのですでに多くの人が
いました。

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修験者(山伏)の格好をした人たちが並んでいます。
彼らは儀式をしながら時折法螺貝を拭きます。

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この祭りは、護摩を焚いて、その火で火渡りをするものです。

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点火前の様子。雨模様で少し気になりましたが予定通り開催されたようです。

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このような儀式がしばらく続いて、火がつけられます。

思わず動画で抑えました。


後半戦です

ということで、無事に強力な火が夜空を舞いました。
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「般若心経」と思われる読経が続きます。ここは修験道の聖地ともいえ
秘境大峯山の麓・洞川の町で行われていますから、雰囲気が兎に角すごく、
昼間訪問したパワースポット「天河神社」をも超越した感があります。


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参列者の人たちも真剣そのもの

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偶然とはいえ、本当にいい経験ができました。

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小雨はずっと降り続いていましたが、正しく龍が待っているかの如く
この炎の前ではその事すら忘れてしまいます。


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護摩焚きが一通り終わると、この火を平たくして火渡りの準備をします。

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火渡りの準備ができました。

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油断すると炎は渡る為に用意された竹の橋のところにも

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そのあたりは手慣れた雰囲気で準備を進めておられました。

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火渡りがスタート。見学している一般の人も参加できます。

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修験者の人たちがサポートしてくれますので安心です。
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でも、私たちは諸事情により参加はしていません。
その様子を見るだけで十分でした。

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その代り、振る舞い酒をちょっといただきました。手前の高清水の方が
美味しかったような気がしました。

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夜の洞川温泉街。川面に映る照明が何とも

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橋の上から川の様子を
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取りあえずこのまま宿に戻り、この地に来るまでの1週間の疲れと
当日の疲れ両方を癒しました。

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