「サワディシンチャオ(旧:東南アジア10か国料理店)」公式ブログ

2021年1月まで存在していた飲食店。店は閉店しましたが事業は引き続き継続します。

2017年07月

こんばんわ。毎日半端のないくらいの暑さですが、
皆様お元気でお過ごしでしょうか?
こんな陽気だと、東南アジアに避暑に行きたくなるくらい。

でもないのですが、31日から8月4日まで、ジャカルタに行ってきます。
バリ料理とインドネシア各地の料理の比較がしたいということで、
現地視察と仕入れを行ってくる予定です。
トランジットでクアラルンプールも1泊するので、
インドネシアとマレーシアのナチュラルな石鹸類や雑貨をたっぷり買ってきますよ。
どうぞお楽しみに。

◇今年のグルメ&癒しのツアーにつきまして
11月後半の連休にベトナム中部(フエ・ダナン・ホイアン)に行くことになりました!もう4名様確約いただいているので、決定しました。
8月初旬には、ツアー概要を発表する予定にしています。
今、東南アジアでいちばん熱い話題のリゾート。
食べるものはもちろん、雑貨にお仕立てお洋服に、そしてエステやマッサージに。
今年も内容充実のツアーにするべく、頑張って企画しますね!

それでは、8月と9月上旬の料理教室をご案内します。
(9月中旬以降は後日ご連絡します)

タイ料理教室 
    8月26日(土)昼(10時半~14時半頃)
      29日(火)昼(10時半~14時半頃)
      29日(火)夜(19時~22時半頃)
・タイ式ジンギスカン(ムーガタ)
・長なすのサラダ(ヤムマークア)
・豆乳のタイ式ヘルシーゼリー(ウンスカパープ)
 
タイで大人気の鍋料理のひとつがムーガタです。
ひとつの鍋で焼肉と鍋が両方楽しめる専用の鍋で焼肉と鍋料理を楽しみます。
おうちではなかなか同時にはできないかもしれませんが、
タレを覚えておくと、おうちバーベキューや鍋のバリエーションが増えますよ。
副菜は、秋までおいしい長ナスをあっさりとしたサラダに。
そしてデザートは、これも暑い夏にぴったりのヘルシーなゼリーです。

参考:前回のムーガタ鍋教室(2011年ですからもう6年前の話)



◇特別料理教室 ジミー先生の伝統ハワイ料理教室

イメージ 1
ジミーミランダ先生


<その1> 8月22日(火)夜(19 時~22 時半頃) 
   ・マグロのポケ(Ahi Poke) 
   ・スパム結び(Spam Musubi) 
   ・チキンアドボ(Chicken Adobo) 
    ※ジミーミランダ先生のハワイのお話&ウクレレ演奏付 

今年から、エアアジアが就航したことから、再び注目を浴びているハワイ。
ハワイ出身のジミー先生は、今のハワイは、伝統料理が、
日本や東南アジア系移民の味に変わってきていると嘆いていましました。
そこで、彼が生まれ育って来たハワイの、伝統的な料理法で作る家庭料理を教えていただくことになりました。
底抜けに明るいジミー先生の家庭料理です。


<その2> 9月3日(日) (16時~20 時) 
※ジミー先生による料理のデモンストレーションに続いて、
パーティー形式で行います。

※この回のみの料金:\6000-
(ワンアルコールドリンク・ソフトドリンクフリー、現金のみ) 
内容 1、マグロのポケ、スパム結び、チキンアドボの実演 
   2、ジミー・ミランダ先生とシェフおぐしの作った
      ハワイ&フィリピン料理のお食事 
   3、ジミー・ミランダ先生のウクレレ教室
   4、参加者の皆さんとの歓談 

場所  ジミークッキングスタジオ     天王寺駅北出口 徒歩5分 
    (個人宅ですので参加希望される皆さんに別途詳細をお伝えします)



※ジミー・ミランダ先生のプロフィール
  ハワイ出身のジミー先生は、有名私立高校の英語の先生です。
  お料理もプロとして活躍されていて、お得意のアメリカンスィーツや
  ハワイ料理をご自宅のスーパーキッチンで作られ、
  高校のイベントやマルシェなどで提供されています。
  もうひとつ、ウクレレの腕前もプロ! 同郷の小錦さんや曙さんのライブで
  多数共演されています。
  今回は、ジミー先生の生まれ故郷、ハワイの伝統料理をみっちり
  教えていただきます。


=====================
※料理教室は原則2名以上参加で実施します。
 
場所:サワディシンチャオ 
定員:5名
料金: 5500円(材料費込み・ソフトドリンク込み)
     
※お支払にクレジットカードがご利用できます。

※お問い合わせ、お申し込みは ogushi_miki@yahoo.co.jp
 今後、このアドレスに移行していこうと考えています。
 迷惑メールホルダーの解除をお願いいたします。

それでは、再びお会いできることを楽しみにしています。

おぐしみき

いつもお世話になります。週末金曜日の本日も通常通り13時から23時まで途中休憩なしで営業します。

イメージ 1


お知らせ:2017年7月31日(月)~8月4日(金)
の5日間、夏季休暇をいただきます。

世界肝炎デー(World Hepatitis Day)
2010年5月の世界保健機関(WHO)総会で7月28日を世界肝炎デーとすることを決議。
2004年にヨーロッパと中東の患者のグループが10月1日の「国際C型肝炎啓発デー」として始めたのが始まりで、2007年まで実施された。2008年に世界肝炎アライアンスが5月19日の「世界肝炎デー」を制定した。

地名の日
日本地名愛好会が2008(平成20)年に制定。
アイヌ語地名研究家・山田秀三の1992年の命日であり、地名研究家・谷川健一の1921年の誕生日であることから。

菜っ葉の日
七(な)2(ツー)八(は)で「なっぱ」の語呂合せ。
野菜の日 8月31日

なにわの日
七(な)二(に)八(は)で「なにわ」(難波・浪速)の語呂合せ。

乱歩忌
日本の推理小説の生みの親、江戸川乱歩の1965年の忌日。

独立記念日 [ペルー]
1821年のこの日、ホセ・デ・サン=マルティンがペルーのスペインからの独立を宣言した。

いつもお世話になります。本日は通常通り13時から23時まで
途中休憩なしで営業します。

イメージ 1
スイカジュース「テンモーパン」

お知らせ:2017年7月31日(月)~8月4日(金)
の5日間、夏季休暇をいただきます。

※本日の記念日

スイカの日
スイカは夏の果物を代表する「横綱」であり、スイカの縞模様を綱に見立て、七(な)2(ツー)七(な)で「夏の綱」とよむ語呂合せから。

政治を考える日
1976年のこの日、ロッキード事件で田中角栄前首相(当時)が逮捕された。
ロッキード事件とは、アメリカのロッキード社が航空機の売込みの際に、日本の政界に多額の賄賂を贈ったとされる疑獄事件で、その年のアメリカ上院外交委員会で発覚し、田中角栄前首相らが逮捕された。

祖国解放戦争勝利記念日 [北朝鮮]
1953年のこの日、朝鮮戦争の休戦が成立した。
「祖国解放戦争」とは朝鮮戦争のことであり、休戦であって勝敗は決していないが北朝鮮では「勝利記念日」としている。韓国側では祝日になっていない。

いつもお世話になります。本日は通常通り13時から23時まで途中休憩なしで営業します。

イメージ 1

お知らせ:2017年7月31日(月)~8月4日(金)
の5日間、夏季休暇をいただきます。

※本日の記念日

幽霊の日
1825(文政8)年のこの日、江戸の中村座で四世鶴屋南北作『東海道四谷怪談』が初演された。
東海道四谷怪談(通称『四谷怪談』)は、夫民谷伊右衛門に毒殺された四谷左門の娘お岩の復讐話で、江戸の町に実際に起こった事件をモデルにしている。

日光の日
820(弘仁11)年のこの日、弘法大師が日光山を命名した。
元々は「ふたらさん」と言い、「二荒山」の字が当てられていたが、弘法大師がこれを「にっこうさん」と音読みにし「日光山」の字を当てたとされている。

独立記念日 [モルジブ]
1965年のこの日、インド洋の島国モルジブがイギリスから独立した。

独立記念日 [リベリア]
1847年のこの日、アメリカの解放奴隷によって建国されたリベリアがアメリカから独立した。
19世紀の奴隷貿易禁止の風潮とともに、解放奴隷の国を建設する目的でアメリカ植民協会が解放奴隷を入植させたことに始り、1847年の独立によってアフリカ最初の共和国となった。
国名はliberty(自由)に因み、首都名のモンロビアは当時のアメリカ大統領モンローから名前をとった。

モンカダ兵営襲撃記念日 [キューバ]
キューバの独立記念日。1953年のこの日、カストロ指揮下の学生らがモンカダ兵営を襲撃し、キューバ解放運動が始った。
この日をはさんで25日から27日まで連休になる。

いつもお世話になります。本日夜間貸切営業の為
17時までの営業となりますご了承ください

イメージ 1

お知らせ:2017年7月31日(月)~8月4日(金)
の5日間、夏季休暇をいただきます。

※本日の記念日

土用の丑の日(一の丑)※(二の丑は8/6)
夏の土用になることがある7月19日 - 8月7日丑の日が年に1日か2日(平均1.57日)あり、2日ある場合はそれぞれ一の丑・二の丑という。土用の丑の日に食べる習慣となったのは、文政5年(1822年 - 1823年)当時の話題を集めた『明和誌』(青山白峰著)によれば、安永・天明の頃(1772年 - 1788年)よりの風習

最高気温記念日
1933年のこの日、山形市で最高気温40.8℃が記録された。
この記録は長らく日本の最高記温記録となっていたが、2007年8月16日に熊谷市と多治見市で40.9℃を観測し、74年ぶりに記録が更新された。

かき氷の日
日本かき氷協会が制定。
七(な)2(ツー)五(ご)でかき氷のかつての名前「なつごおり」(夏氷)の語呂合せと、この日に日本の最高気温が記録されたことから。

知覚過敏の日
知覚過敏症用歯磨剤「シュミテクト」を製造販売するグラクソ・スミスクラインが制定。
この日が「かき氷の日」であり、知覚過敏だとかき氷などの冷たい物が歯にしみることから。

うま味調味料の日
1908年のこの日、化学者で東京帝国理科大学(現在の東京大学理学部)教授の池田菊苗博士が、「グルタミン酸塩を主成分とせる調味料製造法」の特許を取得した。
博士は、昆布の「うま味」成分の研究により、「うま味」の主成分がアミノ酸の一種であるグルタミン酸であることをつきとめ、その製造法の特許をとった。この発明は翌年に鈴木製薬所(現在の味の素株式会社)により工業化され、新調味料は「味の素」と名附けられた。

はんだ付けの日
滋賀県東近江市のNPO法人・日本はんだ付け協会が制定。
はんだが7種類の元素からできていることと、はんだ付けに最適な温度が250℃であることから。

体外受精の日
1978年のこの日、イギリス・マンチェスターの北東のオールダム総合病院で世界初の体外受精児(試験管ベビー)が誕生した。

日本住宅公団発足記念日
1955年のこの日、日本住宅公団(現 都市再生機構)が発足した。

共和国記念日 [チュニジア]
1957年のこの日、その前年にフランスから独立したチュニジア王国が、王制を廃止して共和国に移行した。

甘露忌,不死男忌
俳人・秋元不死男の1977年の忌日。

大阪天神祭本宮

↑このページのトップヘ